LISTA INGREDIENTI MACARONS
MACARON AL CAFFE’ (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (con zucchero, amido di mais e/o fecola di patate), zucchero semolato, albume d’UOVO liquido pastorizzato, fibra di patata, albume d’UOVO in polvere pastorizzato, colore: caramello semplice, caffè solubile in polvere 0,04%.
Ripieno del macaron: PANNA pastorizzata, cioccolato fondente (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina), caffè solubile 1,9%, BURRO, MANDORLE in polvere 1,9%, estratto naturale di caffè 0,4%.
MACARON RIBES NERO (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (zucchero, amido di mais), zucchero, albume d’UOVO liquido pastorizzato, fibra di patate, albume d’UOVO pastorizzato in polvere, coloranti alimentari (acerola, barbabietola rossa, limone, concentrato di carota e mirtillo) e/o colore: blu lucido. Ripieno del macaron: purea di ribes nero Noir de Bourgogne 62% (100% ribes nero Noir de Bourgogne), zucchero, stabilizzante: sorbitolo, gelificante: pectina, concentrato di ribes nero disidratato 1,2%.
MACARON AL CARAMELLO SALATO (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (con zucchero, amido di mais), zucchero, albume d’UOVO liquido pastorizzato, acqua, fibra di patate, albume d’UOVO in polvere pastorizzato, colorante alimentare (paprika, concentrato di carota) e/o colorante: caramello semplice.
Ripieno del macaron: PANNA pastorizzata, sciroppo di glucosio, zucchero, BURRO semisalato 12,6% (CREME DI LATTE, sale, fermenti LATTICI), LATTE, fibra di agrumi, fiore di sale di Guérande.
MACARON AL CIOCCOLATO FONDENTE (MIN. 70% CACAO) (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (zucchero, amido di mais), zucchero, albume d’UOVO pastorizzato liquido, cacao in polvere 2,4%, albume d’UOVO pastorizzato in polvere, copertura: vermicelli di cioccolato (zucchero, pasta di cacao, grassi del LATTE, cacao magro in polvere, LATTE intero in polvere, aroma naturale di vaniglia).
Ripieno del macaron: PANNA pastorizzata, cioccolato ecuadoriano (cacao minimo 70%) 34% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, aroma naturale di vaniglia), BURRO.
MACARON AL LIMONE (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (zucchero, amido di mais), zucchero semolato, albume d’UOVO liquido pastorizzato, fibra di patate, albume d’UOVO pastorizzato in polvere, colorante alimentare (concentrato di curcuma) e/o colorante: luteina.
Ripieno del macaron: PANNA pastorizzata, cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina), succo di limoni di Sicilia 7,1% (succo di limoni di Sicilia 100%), MANDORLE in polvere 6%, succo concentrato di limone 3,3% (succo di limoni di Sicilia 100%). succo), scorza di limone 2% (100% scorza di limone), concentrato di limone disidratato 1,6%, fibra di agrumi.
MACARON AL LAMPONE (SENZA GLUTINE)
Guscio macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (con zucchero, amido di mais e/o fecola di patate), zucchero semolato, albume d’UOVO liquido pastorizzato, fibra di patate, albume d’UOVO in polvere pastorizzato, coloranti alimentari (acerola, barbabietola, limone).
Ripieno del macaron: purea di lamponi 58% (lampone 100%), zucchero, stabilizzante: sorbitolo, concentrato di lamponi disidratati 1,1%, gelificante: pectina di frutta, fibra di agrumi.
MACARON MANGO E FRUTTO DELLA PASSIONE (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (zucchero, amido di mais), zucchero semolato, albume d’UOVO liquido pastorizzato, fibra di patate, albume d’UOVO in polvere pastorizzato, coloranti alimentari (concentrato di curcuma, concentrato di paprika, carota) e/o coloranti: beta carotene, curcumina.
Ripieno del macaron: purea di mango indiano Alfonso 31% (100% mango Alfonso; origine: India), cioccolato al LATTE (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, LATTE scremato in polvere, emulsionante: lecitina, aroma di vaniglia), purea di frutto della passione 26% (100% frutto della passione), MANDORLE in polvere 8,4%, frutto della passione disidratato 2,3% (succo del frutto della passione, fibre di mela, aroma naturale del frutto della passione), fibra di agrumi.
MACARON AL MIRTILLO (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 33%, zucchero a velo (zucchero, amido di mais e/o fecola di patate), zucchero, albume d’UOVO liquido pastorizzato, fibra di patate, albume d’UOVO pastorizzato in polvere, coloranti alimentari (concentrato di carota e mirtillo) e/o coloranti: blu brillante, carminio, nero brillante.
Ripieno del macaron: purea di mirtilli 58% (mirtilli 100%), zucchero, stabilizzante: sorbitolo, succo di limone, concentrato di mirtilli disidratati 2,2%, gelificante: pectine, fibra di agrumi.
MACARON ALLA NOCCIOLA (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: Zucchero a velo (zucchero, amido di mais), zucchero semolato, MANDORLE in polvere 18%, albume d’UOVO pastorizzato liquido, NOCCIOLE tostate del Piemonte in polvere 11%, fibra di patate, albume d’UOVO pastorizzato in polvere, colore: caramello semplice.
Ripieno del macaron: PANNA pastorizzata, cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina), NOCCIOLE tostate del Piemonte in polvere 6,8%, NOCCIOLE del Piemonte in pasta 5,1%, fibra di agrumi. Possibili tracce di: altra FRUTTA A GUSCIO.
MACARON AL PISTACCHIO (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (con zucchero, amido di mais e/o fecola di patate), zucchero, albume d’UOVO pastorizzato liquido, fibra di patata, albume d’UOVO in polvere pastorizzato, copertura: PISTACCHI tritati 1,5%, colori: vegetali caroteni, E141(ii).
Ripieno del macaron: PANNA pastorizzata, cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina), PISTACCHI persiani tostati tritati 11%, pasta di PISTACCHIO 2,6% (100% PISTACCHI), MANDORLE in polvere 1,7%, gelificante: agar-agar- agar, olio essenziale di mandorla amara (nocciolo di albicocca Prunus armeniaca). Può contenere: FRUTTA A GUSCIO.
MACARON ALLA VANIGLIA (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (con zucchero, amido di mais e/o fecola di patate), zucchero, albume d’UOVO liquido pastorizzato, fibra di patate, albume d’UOVO pastorizzato in polvere, baccelli di vaniglia esausta 0,1%.
Ripieno del macaron: PANNA pastorizzata, cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina), MANDORLE in polvere 5,3%, Bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar 1,3%, Pasta di baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar 0,1%, gelificante: agar- agar.
MACARON AL COCCO (SENZA GLUTINE)
Guscio del macaron: MANDORLE in polvere 29%, zucchero a velo (zucchero, amido di mais), zucchero, albume d’UOVO liquido pastorizzato, fibra di patata, albume d’UOVO in polvere pastorizzato, cocco grattugiato.
Ripieno del macaron: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina), purea di cocco 25% (cocco, acqua), latte di cocco 4% (estratto di cocco, acqua, addensante: gomma di guar), cocco grattugiato 2,6%, pasta di cocco 0,9%.
